오늘 점심은 원주 센텀병원 옆 건물 104호에 " 카쿠레가 " 란 일식 덮밥집에 갔어요.

15평 남짓한 조그마한 공간의 가게를 복층으로 만들어 1층은 주방, 2층은 홀 이였는데, 가게의 쉐프가 3명이 요리를 하더라구요.
왜일까? 하는 궁금증을 안고 2층 홀에 앉아 돈까스를 올린 덮밥을 시켜 먹는 사이 음식이 바로 바로 나오고, 손님 회전율이 엄청 나더라구요.
이 " 카쿠레가 " 의 영업전략이 성공적이구나! 생각하며 맛난 점심을 먹었어요.....!

상세정보 => https://blog.naver.com/jennylab72/222261970792

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